เรารู้กันดีว่า หลายครั้งดีลธุรกิจไม่ได้ถูกพูดคุยกันในห้องประชุมที่รายล้อมไปด้วยเหล่าผู้บริหารสุดเครียด แต่ถูกพูดคุยและปิดดีลกันในบรรยากาศสบายๆ บนโต๊ะอาหารยามดินเนอร์ ซึ่งมักมีธรรมเนียมการดื่ม “ไวน์” รวมอยู่ด้วย ในระดับสากล การรู้ธรรมเนียมไวน์เป็นการสร้าง First Impression ที่ดี เสริมให้เรามีบุคลิกภาพ มีมารยาททางสังคม ดูเป็นคนเอาใจใส่ และที่สำคัญ…ดูมีคลาส ทั้งหมดนี้พลอยทำให้ภาพลักษณ์องค์กรคุณดีไปด้วยในตัว (สถานะเราก็คือตัวแทนองค์กรคนหนึ่ง) โดยเฉพาะธุรกิจที่อยู่ในวงการแฟชั่นหรือวงการหรูหราชั้นสูงที่ต้องพบปะกับลูกค้ากลุ่ม Elites เป็นประจำ เรื่องมารยาทการดื่มไวน์ถือเป็นสิ่งที่ต้อง “เป็นงาน” ถ้าว่ากันตามตรง ไวน์ยังเป็นตัว “ละลายพฤติกรรม” ได้ดี ทั้งคุณและลูกค้าอาจคุยกันแบบเปิดอกตรงไปตรงมามากขึ้น: Pain Point ที่เจอคืออะไร / ไม่ชอบตรงไหน / ต้องการ % เพิ่มเท่าไร การเข้าใจมารยาทสิ่งละอันพันละน้อยของไวน์จึงเป็นทักษะที่เราควรรู้เพื่อการทำงานที่ราบรื่น Wine & Dine หนึ่งในพิธีรีตองที่สืบสานกันมาเป็นเวลานับร้อยปี และปัจจุบันก็ยังใช้กันเป็นมาตรฐานในทุกร้านก็ว่าได้ นั่นคือการ “ทดสอบรสชาติ” (Wine Tasting Ritual) ก่อนดื่ม ขั้นตอนเป็นแบบนี้ ถ้าคุณเป็นคนสั่งไวน์ พนักงานจะเดินหยิบขวดไวน์มาให้คุณตรวจสอบว่าถูกต้องหรือไม่ จากนั้นจะรินไวน์ปริมาณนิดเดียวเพื่อให้คุณ “ชิม” คุณหันไปขอบคุณพนักงานเล็กน้อย […]
