Plant-Based Food อาหารที่ทำจากพืช รถยนต์ไฟฟ้า EV Metaverse โลกเสมือนจริงยิ่งกว่าจินตนาการ นี่คือ “Emerging Industries” และเป็นตัวอย่างเพียงหยิบมือความเป็นไปได้ใหม่ๆ นานัปการแห่งศตวรรษที่ 21 Emerging Industries: ไม่ได้อยากเปลี่ยนแต่ต้องเปลี่ยนเพราะโลกบังคับ ทุกยุคสมัยที่เปลี่ยนไป พฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยนตาม มาพร้อมการ Disruption ที่ไม่ได้ก่อให้เกิดแค่ผลิตภัณฑ์ทางเลือกใหม่ๆ แต่ถึงขนาดก่อให้เกิด “อุตสาหกรรมใหม่” ได้เลยทีเดียว เราลองไปสำรวจทำความรู้จักพร้อมๆ กัน Plant-Based Food สาธารณชนทั่วไปอาจยังไม่ทราบว่า “เนื้อสัตว์” หลายชนิดที่เราบริโภคกันในชีวิตประจำวัน ให้โทษต่อโลก สุขภาพร่างกาย และล้วนไม่ยั่งยืนแทบทุกประการ กรณีเด่นชัดที่สุดคือ “อุตสาหกรรมเนื้อวัว” โดย UN Food and Agriculture Organization เผยว่า อุตสาหกรรมเนื้อวัวอุตสาหกรรมเดียวปล่อย ก๊าซเรือนกระจก (Greenhouse gas emission) มากกว่า การขนส่งยานพาหนะทุกประเภท “รวมกัน” “ก๊าซมีเทน” ที่ปล่อยออกมาจากการใช้ชีวิตธรรมชาติของวัว มีโทษรุนแรงกว่า ก๊าซ […]
